紅茶

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アイスティ

久々に涼しさが戻ってきましたね。今日は少し肌寒いくらいでした。だけどこんな日でも外出先から(徒歩で)戻ってきたらさすがに汗びっしょり! シャワーへ直行!その後アイスティを淹れて・・・生き返ったぁ~~ん~幸せ^^アトリエレッスンでもそろそろア...
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今年のファーストフラッシュ

首を長~くして待っていた、ダージリンファーストフラッシュ。今年はジュンパナ茶園のFTGFOP1 DJ1。DJ1はロットの1番という意味で、その茶園で一番最初に摘まれたお茶です。ダージリンの初物!縁起物^^来月アトリエへレッスンにお越しの方、...
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ロイヤルミルクティ

最近のティータイムにはミルクティを淹れることが多いです。寒くなると特に温かいミルクティが飲みたい!今回はアッサムでロイヤルミルクティにしました。ミルクティには甘味を付けた方が断然おいしい^^それだけでまるで至福のデザートの様!です。Tale...
紅茶

認定証

日本紅茶協会ティーアドバイザーの資格認定を受けました。これまで約6年ほど紅茶を勉強してきた事に対する1つの区切りが付けられたと思っています。3年前にも養成研修を受ける機会はあったのですが、その時は外的要因によって参加することが叶いませんでし...
Style of Grace作品

クイニーアマンとローズティー

素敵な転写紙が手に入ったのでスクエアプレートにしました。パール調のレパード(レオパード)柄。そのプレートでクイニーアマンとローズティーで軽め(?)のランチ。少量だけどカロリーは高そうです^^ダマスクローズのジャムを紅茶に入れて。茶葉はキャン...
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白いティーカップ

長いこと探していたティーカップ。飲み口が広くてシンプルに白一色でボーンチャイナであること!紅茶のためだけのティーカップ。ありそうでなかなかないのですよ~~。ティーカップとは名ばかりでコーヒーカップも兼ねた狭目の飲み口だったり、色は白でも陶器...
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トマトのアイスティー

紅茶の先生から教えていただいたトマトのアイスティー。トマトと紅茶ってどうなのかしら…と思っていましたが飲んでみたら驚くほど美味しい^^家族にも、お客さまにも大好評!作り方も簡単で、美味しい上にビタミンも採れるし一石二鳥の飲物です。SHOPサ...
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ミントティー

連日のよいお天気。窓を開け放っていると、いい風が入ってきます。キャンディにフレッシュミントをプラスしてミントティーにしてみました。温かいお茶でも爽快な美味しさ。実はどんどん増えるミントの処理に困っての策^^おいしいお茶でリフレッシュできるし...
紅茶

消えたダージリン

常備茶のニルギリを切らしてしまったので、先日購入しました。ついでにディンブラとダージリンも一緒に。特にダージリンは奮発して100gも!ニルギリとディンブラはそのままティーキャディーに移し替えたのですが、ダージリンだけは注文中だったピューター...
紅茶

とっておきの紅茶

味覚には個人差があります。何を美味しいと感じ、何をまずいと感じるのか…明らかに判断がつくものは別として、それは人それぞれに微妙な違いがあると思います。私がココロから美味しいと思った紅茶が写真の「KUSMI-TEA」のもの。これは他のどんな銘...