お菓子

この間 収穫したブルーベリーは、ムースになりました。 約一週間降り続いた雨もようやく止み、 今日は晴れ間がのぞいています。 久しぶりのお天気！ 気持ちがいい～～^^ 佳い一日をお過ごしください。 Tale of Tail**カルトナージュ布...

夏の爽やかsweets レモンスクエア。 今回はうっかりきび砂糖を使ってしまったので フィリングが少し茶色くなってしまいましたが、 グラニュー糖で作ればきれいなレモン色になります。 冷やしても美味しい。 コーヒにも紅茶にも合います。 今日か...

初挑戦のお菓子。 フロスティングはバタークリーム系でもシュガー系でもありません。 甘くて重すぎるケーキは苦手なので、 さっぱりあっさりと食べられるように一工夫。 その代わり、かなり緩めになってしまいました。 紫陽花のケーキは今の時期ならでは...

レッスンにお越しの方々に召し上がっていただいたお菓子。 美味しいお抹茶が手に入った時に作ります。 パウンドケーキではないのですよ。 そろそろオーブンを使うのが辛くなってきました。 次回は何にしようかと考え中です。 （注：そうは言ってもまた焼...

レッスンのティータイムにお出しした焼き菓子。 1度に2台分作りました^^ だけどあっという間にペロリです。 このタルトは、作る度にバナナの糖度に左右されて、 先日など、かなり甘くなってしまいました。 今回はちょうど良かったみたいです。 Ta...

先日収穫したサクランボで ジャムを作ってみました。 種を抜くと約400gくらい。 コトコト煮詰めて…。 これだけの量になりました！ 仕上げにキルシュヴァッサーを加えてみたら… 美味しい！！ ヨーグルトに合いそうな爽やかなジャムになりましたよ...

食べごたえがあるお菓子を欲して、 マフィンを焼きました。 お腹いっぱい！^^ Tale of Tail**カルトナージュ布箱のお店**

先月 子どもが、通っているクラブチームの 少し年上のお姉さま方にチョコをいただいて、 ホクホク顔で帰ってきました。 お返し…。 もうどこかで買っちゃったら？ との私のアドバイスは聞き入れられず、 ムーミンのクッキーを焼くことに。 しかもアイ...

スポンジにラズベリージャムをサンドしただけの 何ともシンプル過ぎる焼き菓子。 ヴィクトリアサンドイッチは紅茶好きなら誰でも知っている イギリスの代表的なティータイムケーキです。 レシピもとてもシンプルで、 砂糖 バター 薄力粉を卵と同量にす...

美味しいお取り寄せで「紅あずま」を入手！ おいもパンを作る事にしました。 表面に少し焼き色がついてしまいましたが、 生地のふんわり紫色は、無添加の紫芋パウダー。 使う材料を自分で吟味できるので安全なパン。 手作りの醍醐味ですね。 今まで作っ...